豆腐球在孔洞中卡得并不紧，而且周栋雕刻出的孔洞还有一个从内♘向外的徐缓坡度，不受力时不会滚出，被这样轻轻一🟃震，雪白的豆腐球便滚落在程钰琪的汤匙上。
这道菜摆放的位置也🃖🗵十分讲究，🙿豆腐球滚出后，真正的月光便透孔而过，映照在‘水面’上，众人赫然发现盘中竟然多了一个倒映的月亮。
“真有意思啊。”
程钰琪看🇯🜂⚾得🀞入神，一时都忘记了去尝尝汤匙中的豆腐。
“美轮美奂，这才🐉♦是华夏摆盘的奇妙之处啊。”于老师连声惊叹着，有样学样，也🚓取了汤匙☻🄪⛼去接豆腐。
黄老师、大华、何老师......转眼间人人都托了个雪白圆溜的豆🕕腐球在😠手中，他们取下多少个豆腐球，菜盘中也就多出了🜃⛉几轮明月。
“摆盘当然要🚰🖾好看，更难得还有变化，不过说到底还要好吃才行，我来尝尝。”
于🞤🖆🐖老师看🇯🜂⚾了眼汤匙中颤巍巍滚动的🍭豆腐球，以一名老吃货的谨慎，先轻轻咬了一小口。
这豆腐球在汤匙中震动不♗🈞⛃停，一看就🅵🕞不像是实心的，可别闹出大老外吃灌汤包的笑话来，那可就有损‘于大爷’的威名了。
果然，豆腐🀞球被咬开一个小口后，便有汤汁涌出。不过并非是像灌汤包那样一下子就全部涌出来，而是汩汩缓出、细水长流，于老师甚至看到在流动的汤汁中有碧色🝐🏓光点闪耀，不由心中大奇，这是什么？
凭一🗾♬🗾♬名老饕的经验很快分辨出这汤汁并不是很烫🎶🕨🌆，于老师接住汤汁轻轻一吸。
唔，真是太鲜美了，春季刚摘下的嫩笋与火腿🏙的鲜咸香气彼此交融♘，质地优良的豆腐更是为美味增加了足够的层次感...🛐...
还🞤🖆🐖有那些碧色的光点，其实是被切成极细极碎的笋尖，已经在豆腐球内饱吸汤汁，然后被加热蒸至半熟，还保留了部分自然生鲜的味道。
这汤汁..🀞....于老♗🈞⛃师💄🏔🙵好奇地将豆腐球咬开，将其展现在众人面前。
原来这豆腐球不是完全雕♗🈞⛃空的，🙿而是周栋用极🏙为高明的雕功在豆腐内掏出了一条宛如九曲黄河的内部‘管路’，这样一来既保证了豆腐球中汤汁的存量，又不会因为过度雕空导致豆腐球容易破碎。
“什么是专业，这才是专业啊！”
黄老师叹息一声，也学着于老师首先吸食汤汁🏙，🎶🕨🌆然后将豆腐球一下塞进口中。
这个在火腿中蒸制过的豆腐球的味道简直绝了，它被周栋塞进孔洞后，外有火腿相浸🎴🕒🉂、内有汤汁鼓荡，内外交侵之下早就吸满了汤汁的鲜味和火腿特有的熏制香气，再加上豆腐球本身的豆香最能与荤味相合，在妙到毫巅的火候掌控下，这个豆腐球居然有三三见九，有了九变之味。
随着豆腐在舌尖化开，🔶🅄一层层香气轮番轰炸着众人的味蕾，就算最挑剔的食客也只能发出满足的‘****’声。
二十四个豆🀞腐球在嘉宾的争💄🏔🙵抢中先后入腹，立即有二十四道月光透过‘桥🍖孔’，在‘水面’上映出一轮轮的月影。